置之死地而後快

【記者孫慶璋/嘉義報導】  

伊甸基金會推動「頤養好食」，全台走透透，7日來到嘉義市，嘉義市福民社區發展協會及嘉義市百種生活發展協會與伊甸基金會一同邀請在地長輩齊聚一堂，伊甸基金會董事長陳宇昭、基督教福利會董事長鄭信真、嘉義市黃敏惠市長、嘉義市議長陳姿妏、勞動部勞動力發展署雲嘉南分署長官、嘉等貴賓，一同出席與長輩們聚餐，在立冬這天，享受健康美食的魅力。

  伊甸基金會董事長陳宇昭表示，很感謝各界支持頤養食推動，在現今社會人口結構快速老化下，獨居或老老照顧家庭逐年攀升，如何照顧自己、照顧他人，成為重要議題。伊甸希望透過頤養食的推動，能讓長輩、照顧者了解，其實只要一點點小撇步，就能重拾吃的樂趣，生活品質也能隨之提升。

此次餐點由「木木主廚-林奕成」依據長輩需求親自設計菜單，透過模擬餐飲現場，邀「中餐烹飪料理人基礎培訓班」在訓學員，分組分工協助製作餐點、擺盤、送餐。

現年七十三歲、工務局退休的曾春元是本次最年長的學員，退休後就擔起照顧雙親的責任，直到近年長輩過世，便報名參加餐飲職業訓練。深感榮幸，對自己再重新投入職場非常有信心。

營養師鄧羽汝也受邀，與長輩分享均衡飲食的重要。因長輩往往容易攝取單一，營養易失衡，要均衡營養，才能越吃越健康。

  伊甸十年前研發、出版《頤養，好食》一書，以淺顯易懂的方式，幫助照顧者在兼顧美味、營養、準備方便等條件下，可參考的食譜。如民眾想了解更多，歡迎上「伊甸公益 MaLL」購買。

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